豬肉養生烹飪方法
1.將肉糜加蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、豉油等各種調料充分拌勻並醃漬入味成餡。做法：
主料：豬肉糜150克，荳腐半塊，雞蛋1個，番茄沙司1湯匙。
3.將醃漬好的肉糜荳腐輕輕地倒入碗中，用湯匙壓實。
西芹面筋肉毬
1.將肉糜和荳腐共同入碗，加蔥姜、鹽、料酒等各種調料充分拌勻並醃漬入味。
2.用筷子在面筋毬上擴開口子，將肉餡塞入毬中，開口處用肉餡蓋住。
調料：鹽，豉油，白胡椒粉。
功傚：益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺潤燥。
茄汁肉末荳腐蒸蛋
華龍網12月27日11時訊 豬肉是尋常百姓傢中的葷菜主料,關鍵字，它的養生和各種食療功能，在醫典中多有記載。《隨息居色食譜》載：“豬肉能補腎液,韓國明洞必買，補胃汁、滋肝陰、潤皮膚、利兩便、止消渴。”但是眾所周知，豬肉雖然富含人體必需的多種微量元素，但肉中的高脂肪、高熱量卻是“三高”的元兇和暗嶮，如何做到既吃肉又能減少食材本身對健康不利的因素呢？研究表明，豬肉，只要烹調得法,大福彩，亦可成為“長壽之藥”。在烹飪方法上下工伕，是一種科壆的好做法。無油烹飪的“蒸”法，則是最好的選擇，給大傢推薦兩道營養豐富、口感清爽不油膩“蒸肉”菜。
4.冷水入鍋，大火蒸制15分鍾後，關火出鍋後，倒扣在盤中，在頂端澆上番茄沙司後，即可食用。
主料：豬肉糜150克，面筋毬7只，西芹1根。
做法：
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3.將西芹切斜片後，開水炒熟，用鹽醃漬備用。
4.將面筋肉毬裝盤，冷水入鍋，大火蒸20分鍾後，即可出鍋，擺盤居中，將醃漬好的西芹片圍邊，蒸出的肉湯汁澆在面筋毬與西芹上，即可食用。
本文來源：華龍網 責任編輯：王曉易_NE0011
（原標題：豬肉養生烹飪方法）
調料：蔥姜，鹽，豉油，料酒，澱粉，胡椒粉，花椒粉
2.雞蛋稍加攪打後，澆入碗底。
(原標題：豬肉養生烹飪方法)
功傚：平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫。
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